|
|
|
|
|
|
Skriv utförrätter
| >> Upp
|
Carpaccio på gulfenad tonfisk med gula tomater, bondbönor och en reduktion på balsamico och svart tryffel.
Carpaccio on yellow fin tuna with yellow tomatoes, broad beans and a reduction of balsamico and black truffle.
|
|
Rökt anka med rostade valnötter, pecorino och rosésallad med aprikosvinägrett.
Smoked duck with roasted walnuts, pecorino and radicchio with vinagrette on apricot.
|
|
Halstrad pilgrimsmussla med gröna ärtor som skummad soppa och kompott smaksatt med olivolja.
Grilled scallop with a foamed soup and compote on green peas flavored with olive oil.
|
|
|
varmrätter
| >> Upp
|
Majskycklingbröst med äppelcidersås, sidfläsk, äpple, spetskål och färskpotatis.
Corn chicken breast with apple cider sauce, belly of pork, apple, pointed cabbage head and new potatoes.
|
|
Halstrad kungsfisk med hummersky och blomkålsrisotto smaksatt med citron och gräslök.
Grilled Rose fish with lobster gravy and cauliflower risotto seasoned with lemon and chives.
|
|
Lammrygg bakad på låg temperatur, brässerad stek i egen buljong med tomat och potatiskrokett smaksatt med getost.
Loin on lamb oven roasted on low temperature and lambsteak braised in its own broth with tomatoes, served with potatio croquette flavored with chévre and rosemary.
|
|
Kvällens Rätt
|
|
|
desserter
| >> Upp
|
Mjölkchoklad och hasselnötsmousse med glass gjord på mörk Valrhonachoklad och lavendel samt ett chokladkex.
Milk chocolate and hazelnut mousse and a Valrhona chocolate ice cream flavored with lavender and served with a chocolate biscuit
|
|
Saltbakad anans med kall soppa på passionsfrukt och Tahitivanilj samt citron och basilika sorbet.
Salt-baked Pineapple served with a cold soup on Passion fruit and Tahiti vanilla and a lemon and basil sorbet.
|
|
Glass och Sorbet
Ice Cream and Sorbet
|
|
Tryfflar
Chocolate Truffles.
|
|
